Samedi 4 octobre, de 16h à 20h, Portes Ouvertes & Marché aux courges ainsi que petite restauration
La production de courges ayant été bonne cette année, vous pourrez à cette occasion faire le plein pour l’hiver!
Différents mets faits avec nos légumes seront au menu! Ce sera l’occasion de déguster des recettes aussi goûteuses qu’originales.
Mais ce n’est pas tout: Dégustation de cidres et miels de la région seront aussi au programme.
Le programme
Durant toute la manifestation dégustation de cidre, miel et petite restauration
– 16h-19h Vente de courges
17h visite des jardins
18h visite de la chèvrerie
20h fin des festivités
La Cuisinière
Tati nous fait l’honneur de venir pour la deuxième fois préparer des délices culinaires dont elle a le secret. Fromages de chèvre et courges seront à l’honneur!
Les exposants
Le collectif « Acta non Verba » viendra avec ses cidres à déguster ou ramener chez soi
Vincent Sarbach et les apiculteurs de la Haute Broye viendront avec leurs miels
La Chèvre et le chou vous proposera une multitude de courges et potimarrons
Nos Courges
Ci-dessous des infos sur les différentes variétés que vous trouverez lors de ce Marché aux courges
Potimarron Solor & Red Hokkaido
Grosseur du fruit: 1 à 2.5 kg
Écorce: orange
Chair: jaune-orange
Cap. de conservation: très bonne
Cuisine: Peut se manger avec la peau. Parfait en soupe ou grillé au four. Le classique des classiques!!
Quantité à disposition: très grande
Butternut
Grosseur du fruit: 1.5-2.5 kg
Écorce: beige
Chair: jaune-orange
Cap. de conservation: très bonne
Cuisine: Parfait en soupe, en légume grillé ou dans un curry
Délicat gout de noisette
Quantité à disposition: grande
Potimarron Green Hokkaido
Grosseur du fruit: 1 à 3 kg
Écorce: verte olive
Chair: jaune
Cap. de conservation: bonne
Cuisine: Peut se manger avec la peau. Parfait en soupe ou grillé au four. Magnifique gout de châtaigne
Quantité à disposition: grande
Patidou ou Sweet Dumpling
Grosseur du fruit: env. 500 grammes
Écorce: jaune pâle, rayures vertes
Chair: jaune
Cap. de conservation: moyenne
Cuisine: parfait en légume au four, ou à la poële! Un délicat arôme de patate douce vous émerveillera
Quantité à disposition: moyenne
Jack be Little
Grosseur du fruit: 150 à 350 gr.
Écorce: jaune – orangé
Chair: jaune
Cap. de conservation: bonne
Cuisine: Peut se manger avec la peau. Parfait en soupe ou grillé au four. Magnifique gout de châtaigne
Quantité à disposition: moyenne
Honeynut
Grosseur du fruit: 400 à 800 gr
Écorce: verte à beige
Chair: orange
Cap. de conservation: très bonne
Cuisine: Un petit régal, de la butternut, avec un goût sucré en plus
Quantité à disposition: peu
Longue de Nice
Grosseur du fruit: 2 à 8 kg
Écorce: verte à beige (à maturité)
Chair: orange vif
Cap. de conservation: bonne
Cuisine: un mix entre la Musquée de Provence (texture et couleur) et la butternut; Un must pour la soupe et les gâteaux
Quantité à disposition: grande
Musquée de Provence
Grosseur du fruit: 4 à 10 kg
Écorce: de vert à gris jaune – beige à maturité complète
Chair: orange vif
Cap. de conservation: très bonne
Cuisine: parfait pour la soupe et les gâteaux
Quantité à disposition: moyenne
Marina de Chioggia
Grosseur du fruit: 4 à 7 kg
Écorce: bleu-vert foncé
Chair: jaune foncé
Cap. de conservation: très bonne
Cuisine: sélectionnée au départ pour la confection de gnocchi, cette variété fera le bonheur des fans de cuisine italienne
Quantité à disposition: peu
Bleue de Hongrie
Grosseur du fruit: 4 à 10 kg
Écorce: bleue gris
Chair: orange
Cap. de conservation: moyenne
Cuisine: Seul défaut de cette courge à l’arôme incroyable et à la texture fine et veloutée, la dureté de sa peau. A peler avec précaution
Quantité à disposition: peu
Bush Delicata
Grosseur du fruit: 400 à 700 gr
Écorce: blanc crème strié de vert et/ou jaune orangé
Chair: jaune
Cap. de conservation: moyenne
Cuisine: à cuisiner en légumes sautés ou au four
Quantité à disposition: peu
Rouge vif d’Etampe
Grosseur du fruit: 4 à 10 kg
Écorce: orange
Chair: orange
Cap. de conservation: bonne
Cuisine: parfait pour la soupe, une classique
Quantité à disposition: peu
Courge Spaghetti
Grosseur du fruit: 1 à 3 kg
Écorce: jaune pâle
Chair: jaune pâle
Cap. de conservation: moyenne
Cuisine: une curiosité à déguster en … spaghetti végétal 😉
Quantité à disposition: peu